Prosciutto Iberico de Cebo 50% Razza Iberica. Peso pezzo intero da 7,5 a 8,5 kgs. Prosciutto Cebo Iberico con 36 mesi di stagionatura. Prosciutti Spagnolo. Jamon Iberico de cebo. Prosciutto crudo.
PROSCIUTTO: Prosciutto Etichetta Bianca. Denominazione certificata dallo standard di qualità iberico, essendo una certificazione che dimostra la qualità del prodotto dei nostri prosciutti iberici. Stagionato per non meno di 36 mesi nei nostri essiccatoi naturali, che fanno sì che la maturazione generi gli aromi, trasformando i pezzi fino ad acquisire le sfumature finali. NON include il porta prosciutto.
DEGUSTAZIONE: Scopri una carne succosa dal sapore intenso. Prodotto iberico appositamente selezionato per offrirti pezzi unici di qualità eccezionale. Nella lavorazione dei nostri prosciutti allevati in campo curiamo ogni dettaglio, la salatura e la post salatura sono seguite affinché la temperatura e l'umidità siano perfette.
ORIGINE: La selezione dei nostri allevamenti di maiali Iberici, nei nostri allevamenti, concepiti per quell'unico scopo, è un elemento davvero notevole nei nostri processi di produzione. Processo che unisce abitudini radicate con operazioni di miglioramento continuo. Le nostre aziende agricole si trovano nella zona centro-meridionale dell'Estremadura. Sono prati ad alta densità di querce e querce da sughero, che costituiscono luogo ideale per l'allevamento maiale iberico allevato con ghiande.
QUALITÀ: I nostri Prosciutti Cebo di qualità da suini iberici di razza iberica al 50% la cui dieta è stata principalmente basata su mangimi e cereali naturali Salatura della carne realizzata con la massa muscolare e le ossa dell'arto posteriore del maiale iberico, profilate sui bordi fino a l'aspetto del muscolo, conservando la corteccia e lo zoccolo, che hanno subito un adeguato processo di maturazione-essiccamento.
INGREDIENTI: prosciutto iberico di maiale cebo 50%, sale e conservanti (E-250 e E-252). Classificato secondo lo standard di qualità come prosci
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