Salumificio Rossi PARMA - Culatello Classico - Intero legato a mano con corda, non pelato (4,5-5Kg)
Parte muscolare degli arti posteriori del maiale, senza osso e cota, selezionata passando aderente al femore per tutta la sua lunghezza. Cosce del circuito nazionale di maiale adulto di Padan.
Si tratta di una salumina dal gusto intenso e caratteristico, che riporta gli aromi e gli aromi di una zona ben definita (la zona parmense).
L'intero prodotto deve essere conservato, appeso, in luoghi umidi e poco ventilati. Dovrebbe essere sbucciato e lavato prima del consumo. Una volta iniziato a tagliare si consiglia di tenerlo in frigorifero. I
INGREDIENTI: maiale italiano, sale, spezie. Conservante: E252. Non contiene zuccheri aggiunti. Non contiene microrganismi aggiunti per accelerare i processi di indurimento e fermentazione.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: Valore energetico kJ 1091 kcal 260, Grassi 11.6g di cui acidi grassi saturi 3.9g, Carboidrati
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