LUCGEL Srl 800 gr Preparato in Polvere per Mousse al Gusto di Cioccolato Bianco Callebaut
Preparato in Polvere per Mousse o Semifreddo al Cioccolato Bianco WHITE CALLEBAUT Dessert Dolci
Ingredienti: Cioccolato Bianco 58,5% ( zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), latte scremato in polvere, zucchero, grasso vegetale totalmente idrogenato ( palmisti ), proteine del latte, emulsionante E471, emulsionante E472a, stabilizzante: E340ii, colorante: E160a
Metodo di Utilizzo per Mousse: Versare nel recipiente di una planetaria 1 Litro di latte e aggiungere il preparato da 800g e mescolare con una frusta fino ad ottenere una miscela omogenea Montare in planetaria per 2 minuti a bassa velocità e 5 minuti alla velocità massima Suddividere in porzioni e riporre in frigorifero per almeno 2 ore
Dosaggio per Semifreddo: 800 gr Preparato Mousse alla Cioccolato al Latte 0,8 Litro di Latte 0,8 Litro di Panna e montare in planetaria ( Accorgimento: planetaria latte e panna molto freddi ) versare nello stampo e riporre in congelatore ( -18°C ) fino al raggiungimento della consistenza desiderata
Imballo: Confezione da 800 g | Sviluppa 70 Porzioni da 100 Ml | Conservare in luogo fresco ed asciutto e lontano da fonti di calore
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