Cucunci Al Sale BIO - 180 g - frutti del Capperi, Prodotto Italiano Provenienza Salina, Gusto Deciso E Pungente, Asciugati Sotto Sale, Perfetti Per Aperitivo, Pasta O Risotto
Direttamente da Salina, nell'arcipelago delle Eolie, i Cucunci sotto sale. Preparati seguendo la ricetta della tradizione con metodi artigianali sono perfetti per preparare un aperitivo sorprendente ma anche per realizzare pasta, linguine, risotti
SICILIANI DOC: la Sicilia ed in modo particolare l'arcipelago delle Eolie sono il luogo perfetto per la maturazione dei cucunci, frutto del cappero. Il clima mediterraneo rende questo habitat ideale per sprigionare il massimo sapore. Noi siamo andati a prenderli da un produttore artigiano dell'Isola di Salina che segue le tecniche tradizionali per esaltare il gusto deciso e pungente. Anche la misura è interessante: sono più grande del normale.
LAVORAZIONE ARTIGIANALE: una maturazione prolungata può indurire i semi, ed ecco perché abbiamo deciso di affidarci a sapienti contadini che raccolgono a mano i pregiati frutti del cappero, verificando che si trovino al giusto punto di maturazione. Successivamente li mettono ad asciugare sotto sale in apposite vasche e per 15 giorni vengono rimescolati e salati pazientemente. Un lavoro lungo e certosino che ritrovi però nel gusto deciso e pungente
PER APERITIVI E PRIMI PIATTI: in cucina il Cucunci è assolutamente un protagonista. Puoi servirlo in purezza per aperitivo o affiancato in un crostino alle zucchine;
oppure ancora puoi lavorarlo per ottenere un gustosissimo patè. Come da tradizione mediterranea, ottimo è l'abbinamento con le alici, anche per cucinare primi piatti strepitosi, sia risotti che linguine. Vanno benissimo anche per realizzare una fantasiosa insalata
I NOSTRI PRODOTTI BIO: CiboCrudo è sempre alla ricerca della migliore qualità presente in natura per metterti a disposizione alimenti di qualità pregiata. Oltre ai Cucunci di Salina, puoi trovare tutti i nostri prodotti facendo riferimento al va
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