ALGINATO DI SODIO - addensante e gelificante alimentare - Alta Qualità - 200gr
Gelificante e addensante in polvere naturale (E401) - non contiene glutine
Quando è sciolto in una soluzione acquosa, addensa la preparazione e ne aumenta la viscosità
Quando entra in contatto con una soluzione di calcio, forma un gel
Usato nella realizzazione di marmellate, confetture, gelatine, gelati
Ideale per la sferificazione nella cucina molecolare
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