Special Ingredients Kit per sferificazione e sferificazione inversa con cucchiaio in acciaio, kit da cucina molecolare (etichette e libretto di ricette in inglese e video su youtube)
La cucina molecolare non è mai stata così facile grazie al nostro kit di sferificazione di base. Ideale per chef creativi o baristi.
Il kit permette di realizzare perline di caviale e sfere di liquidi attraverso tecniche di sferificazione e sferificazione inversa.
Il kit contiene tutto il necessario per iniziare e abbastanza ingredienti per produrre una grande quantità di perle di caviale e sfere a cuore liquido.
Il kit viene fornito con istruzioni per le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa in italiano
Contenuto della confezione: 50 g di alginato di sodio, 50 g di lattato di calcio, 5 pipette da 3 ml, 3 siringhe da 50 ml cucchiaio in acciaio per raccogliere le sfere e un libretto di istruzioni.
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