Salame Toscano di Chianina IGP 500gr | Sergio Falaschi | Salumi artigianali | Prodotti tipici toscani | Salame Toscano
Prodotto d'eccellenza Toscana: Il Salame di Chianina e' un salame ad impasto consistente, a grana fine, prodotto con carne di bovino di razza Chianina, cresciuto nel nostro Allevamento in regime di agricoltura biologica
Prodotto Gourmet di Altissima Qualità | 100% Artigianale | La carne di bovino Chianina IGP (80%), viene miscelata con pancetta di maiale (20%) sale, zuccheri, aromi e spezie. Insaccato in budello naturale, viene stagionato un mese appeso in cantina. Una carne decisamente meno grassa di quella di maiale e più ricca in valori nutrizionali
Elaborato a mano | Filiera Controllata | I prodotti IGP sono per loro natura intimamente legati al territorio dal quale provengono, e la Chianina lo è in modo virtuoso
Metodo di produzione tradizionale con prodotti a filiera corta: Ne deriva un ottimo prodotto magro, molto digeribile e delicato. Componente di una alimentazione corretta, perché sana ed equilibrata, soprattutto per i giovani e i bambini, chi fa sport, chi vuole mantenersi in forma, senza rinunciare alla qualità del cibo.
Sergio Falaschi, insieme ai figli rappresentano la terza e quarta generazione di “Maestri Macellai” sanminiatesi. Un avventura che ha inizio nel lontano 1925 quando Guido Falaschi inaugura la prima macelleria di famiglia. Il testimone poi, nel tempo, passa ai figli e da questi a Sergio che nel 1967 prende in mano le redini dell'azienda. Un lavoro quello dell'artigiano delle carni, portato avanti nel rispetto di antiche tradizioni, regole e metodi di lavorazione.
L'alta salumeria targata Falaschi si ispira alla qualità, per portare in tavola il gusto di questa eccellenza gastronomica del Made in Italy.
L'abbinamento per eccellenza del salame di chianina è il pane fresco toscano. Se siete a Firenze provatelo con la tradizionale schiacciata, mentre a Siena gustatela con il ciaccino. In Toscana la chianina fa
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