Roy René - Nice Cote d'Azur scatola contenente Calissons confezionati singolarmente - box regalo
I calissons di Aix devono essere fatti da una poltiglia di mandorle candita frutta e scottati integrata con uno sciroppo di zucchero. Le mandorle pelate (minimo 32% della polpa) canditi accuratamente miscelati sono schiacciati. Frutta candita rappresentano almeno il 30% della pasta. Melone, frutta principalmente utilizzato (80% di canditi) è coltivato esclusivamente in Provenza
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