La pianta di Pesco "Romestar" è un albero dai frutti tondi di medie-grosse dimensioni, di colore rosso brillante, che maturano alla fine di Luglio, polpa gialla e sapore buono, spicca (polpa non aderente al nocciolo). I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate. MATURAZIONE: 27 Luglio
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