Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano D.O.P. Monte Etna. 500ml ( Sofia ) di Bronte Sicilia
L'olio d'oliva vergine extra Sofia - D.O.P. Monte Etna è composto al 100% da olive Nocellara Etnea che crescono su un terreno vulcanico.
Questa speciale mineralizzazione e il sole della Sicilia conferiscono all'olio di Sophia caratteristiche organoilettiche uniche. Frutta fresca e intensa, con note di gusto di carpa e erbe aromatiche e un acido estremamente basso da soli 0,10 a max. 0,25.
Il colore dell'olio è giallo oro con riflessi verdi. Le olive nere e verdi crescono a circa 400 - 900 m sopra lo specchio del mare e vengono raccolti delicatamente a mano.
La lavorazione avviene tramite estrazione a freddo sotto i 27° Celsius a 6 ore dopo il raccolto tramite moderno processo di estrazione continua con tre fasi e due linee di estrazione, garantendo una qualità eccellente del prodotto finito.
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