È un aroma che esiste in natura. Distinguiamo l'aroma naturale estratto (con diverse tecniche), che
proviene direttamente dall'alimento, dall'aroma naturale sintetico. Quest'ultimo può essere
realizzato anche con tecniche chimiche che riproducono la sostanza aromatica che già esiste in una
fonte naturale. Le normative consentono la designazione "aroma naturale" perché la struttura della
molecola prodotta è identica alla molecola naturale
© Copyright 2010-2025 Fabrizio Fichera. Tutti i diritti riservati. P.I. 02554810180