Miele macchia mediterranea (1 vasetto da 250 g)100% Naturale, Artigianale e Puro, Non Pastorizzato antica apicoltura gallurese prodotto in Sardegna
Miele millefiori tipico delle zone montuose della Sardegna presenta caratteristiche peculiari rispetto agli altri mieli millefiori italiani. Il miele di macchia mediterranea proviene esclusivamente dalle fioriture di cardo, cisto, lavanda autoctona, asfodelo e rosmarino
Come tutti i millefiori le sue caratteristiche sono determinate dalle fioriture in esso presenti. Se il miele è più ricco di asfodelo avrà un sapore più delicato e un colore più chiaro. Se predominano il cardo o il cisto, invece, il sapore sarà più intenso ed il colore più scuro.
il miele ha una elevata concentrazione zuccherina e al pH acido, e delle soluzioni di miele, grazie all'azione della glucoso-ossidasi contenuta. Questo enzima in soluzione si attiva, trasformando il glucosio in acido gluconico e acqua ossigenata.
Miele pregiatissimo totalmente privo di qualsiasi forma di contaminante come residui di trattamenti agricoli, metalli pesanti provenienti dal traffico stradale e qualsiasi altra forma di inquinamento chimico presente spesso negli altri territori maggiormente antropizzati.
La vegetazione presente nel territorio di Berchiddeddu consente di produrre mieli monoflora di Lavanda, Cardo, Corbezzolo e un pregiatissimo Millefiori. In alcune annate particolari e stato possibile raccogliere miele di Erica e di Asfodelo.
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