Granella di Cacao Crudo Biologico da (200 g)
L'albero del cacao prospera nel sottobosco delle foreste pluviali tropicali e veniva adorato già dai Maya e dagli Aztechi.
Come dono del dio Quetzalcoatl, si dice che abbia un effetto afrodisiaco. Quindi, il botanico Carl von Linné chiamò l'albero del cacao "Teobroma" - il cibo degli dei.
Le fave crude di cacao Criollo vengono fatte fermentare insieme alla polpa del frutto del cacao. In questo modo le strutture organiche si scompongono e vengono rilasciati gli aromi.
Le fave di cacao essiccate vengono quindi sbucciate e spezzate. Circa la metà della granella è costituita da burro di cacao e tutta una serie di sostanze preziose come anandamide, arginina, dopamina, epicatechina e polifenoli (entrambi antiossidanti), istamina, magnesio, serotonina, triptofano, feniletilamina, tiramina, salsolinolo e flavonoidi.
Da coltivazione biologica controllata (cbc) - adatto a vegetariani e vegani. Prodotto in Germania - Paese di origine delle materie prime: Perù o Repubblica Dominicana - Le informazioni nutrizionali si riferiscono a 100 g di granella di cacao biologica.
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