Gran Mugnaio FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” PER PIADINA ROMAGNOLA
La Farina Gran Mugnaio di grano tenero tipo “0” per piadina romagnola, per preparare facilmente a casa propria la vera piadina romagnola.
Creata per ottenere la perfetta consistenza e il sapore inimitabile di questa specialità tipica regionale.
La miscela scelta per la Farina Gran Mugnaio di grano tenero tipo “0” per piadina romagnola, permette una lavorazione ottimale dell'impasto, che si caratterizza per una facile manipolazione.
La Piada o Piadina è un tipo di focaccia in uso in Romagna sin dal Medioevo e si può definire cibo emblematico della regione. Si impasta la farina con acqua, sale, strutto e un pizzico di lievito chimico (dose);
si riduce col matterello in forma rotonda e schiacciata, si cuoce su un disco di terra refrattaria arroventato a fuoco vivo di legna o su una lastra di pietra. La Piadina ottenuta con farina Gran Mugnaio presenta aspetto e sapore in linea con l'antica tradizione contadina.
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