![Fungo Pioppino - Micelio [100 gr]](https://cdn.manomano.com/fungo-pioppino-pholiota-aegerita-micelio-100-gr-L-9079401-34838639_1.jpg)
Fungo Pholiota aegerita, detto anche Pioppino, Piopparello o Chiodino, è ricercato ed apprezzato, conosciuto fin dall'antichità, è stato forse il primo fungo ad essere coltivato artificialmente. Ha un profumo ed un sapore delicato e si coltiva su legno di pioppo o su substrato di paglia di grano. Possiede un cappello di 3-11 cm, di colore bruno pallido, con tendenza a sbiadire, rugoso, leggermente viscido se bagnato, con gambo lungo e slanciato, bianco o brunastro. Tende ad annerirsi durante la cottura. In cucina, è ottimo semplicemente trifolato con aglio e prezzemolo, cuoce in pochi minuti e può essere mescolato ad altri tipi di funghi. Perfetto con le uova e le carni rosse, si accosta al tartufo, si abbina ai salumi come pancetta e speck, su può conservare sottolio: basta lessarlo per pochi minuti in acqua bollente salata, lasciarlo asciugare ed invasarlo con olio, pepe, aglio e qualche foglia di alloro. MICELIO 100 gr: se hai scelto questa soluzione dovrai avere a disposizione un
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