Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. Pecorino 1,2 Kg By Fossa Pellegrini
La nostra azienda " FOSSA PELLEGRINI ", si trova nel centro storico di Sogliano al Rubicone, piccolo comune dell'entroterra Romagnolo ( il Pascoli scrisse " piccolo grandemente amato paese di Romagna"), nella provincia di Forlì-Cesena, nelle vicinanze di centri quali: Rimini, San Marino. Siamo una piccola azienda famigliare che da anni stagiona con passione in fosse di proprietà
Il formaggio, viene messo a maturare sottoterra, per circa tre mesi, prendendo poi quel caratteristico sapore che lo trasforma in una specialità simile al tartufo, specialità che ha fatto impazzire i nobili di allora e i buongustai di oggi.
Noi come proprietari della Fossa più grande esistente nel centro abitato di Sogliano al Rubicone, per ottenere un ottimo Formaggio di Fossa, oltre a mantenere i metodi di stagionatura secondo tradizione, scegliamo dai vari produttori locali, i migliori formaggi, vaccini, pecorini, misti pecorini e caprini
Essendo poi la nostra azienda, socia fondatrice del " Consorzio di Tutela del Formaggio di Fossa "IL FOSSA di Sogliano al Rubicone", è in grado di offrirvi un prodotto di alta qualità, regolato da un disciplinare rigoroso che controlla ogni particolare del processo produttivo, dall'allevamento del bestiame sino al confezionamento del formaggio prima di raggiungere le vostre tavole
FORMAGGIO PERCORINO - INGREDIENTI: LATTE OVINO INTERO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO E FERMENTI. VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO: ENERGIA 1766KJ/426KCAL, GRASSSI 34.4G DI CUI SATURI 0.80G, CARBOIDRATI 34.4G DI CUI ZUCCHERI 0.80G, PROTEINE 28.30G, SALE 1.22G
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