Erre4M Teglia da forno, Teglia in alluminio forato 53x32,5x1,3(h.) cm GASTRONORM 1/1, spessore 15/10, con bordi saldati
Teglia in alluminio forato da 53x32,5x1,3(h.) cm pensata per forni con dimensioni gastronorm.
L'alluminio garantisce ottima trasmissione del calore e leggerezza. Questo materiale riesce a scaldarsi molto velocemente, e di conseguenza riesce a trasmettere il calore al prodotto in maniera rapida e uniforme. Inoltre, il basso peso dell'alluminio unito alla microforatura, le rendono incredibilmente maneggevoli e facili da movimentare rispetto a modelli simili in LS o acciaio
La microforatura è ideale per la cottura ad aria. Infatti, il ciclo convettivo che si crea all'interno del forno può passare attraverso i fori e colpire direttamente il prodotto anche nella parte a contatto con la teglia, garantendo una cottura migliore anche all'interno
Come se non bastasse, anche il bordo di soli 1,3 cm aiuta l'aria a colpire direttamente il prodotto, ed allo stesso tempo fa si che questa GN 1/1 possa essere usata con pressoché con tutte le guide dei vari tipi di forno gastronorm.
Queste teglie sono testare fino a 280°C e sono adatte per la cottura in forno di prodotti alimentari. Altre caratteristiche importanti sono i bordi piegati a 90° e le saldature manuali sugli spigoli che conferiscono maggior resistenza sia alla deformazione termica che al peso.
Essendo di alluminio, non necessitano di scottatura e non temono il contatto con l'acqua. Quindi possono essere lavate in lavastoviglie anche se l'acqua calda può creare degli aloni bluastri sulla teglia, che sebbene non influiscano minimamente sulla resa della teglia, possono essere sgradevoli dal punto di vista estetico.
Trattandosi di materiali destinati al contatto con prodotti alimentari devono essere puliti dopo ogni uso e riposti in luoghi igienicamente adeguati.
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