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CACIOCAVALLO STAGIONATO IN GROTTA Kg. 1,90/2,200 Circa
CACIOCAVALLO STAGIONATO IN GROTTA Kg. 1,90/2,200 Circa
Il Caciocavallo Irpino stagionato in grotta, è fatto con latte vaccino intero crudo, per questa vera prelibatezza. Sapido e leggermente piccante al tempo stesso, con sentori di burro cotto e con una buona persistenza.
L'affinatura avviene in grotte di origine romana, millenarie, in tufo e pietra viva. Qui si crea un microhabitat ottimale per la stagionatura dei formaggi che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili e conservano inalterate tutte le proprietà ed il pregio del nostro latte.
La stagionatura dura circa 6 mesi. In questo tempo effettuiamo continui controlli per garantire la qualità del prodotto finale.
Prodotto con latte Vaccino Italiano
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