ANTICHE TRADIZIONI DI GRAGNANO SCIALTIELLI AL NERO DI SEPPIA GR 500/Imballo da 12 sacchetti
Ingredienti: Semola di grano duro Acqua Nero di Seppia
La pasta è un prodotto semplice: semola di grano duro e acqua. Per preservare la sua semplicità c'è bisogno che la scelta e la selezione di questi due elementi sia accurata. Per la nostra produzione scegliamo solo grano 100% italiano in sacchi e delle migliori coltivazioni. L'acqua altro elemento essenziale ci viene donata dalla sorgente del vicino Monte Faito.
Una volta scelti gli ingredienti il mastro pastaio passa al setaccio la semola di grano duro, per controllare la purezza del prodotto prima di iniziare la produzione. La nostra pasta è trafilata al bronzo. La trafila al bronzo e la lenta essiccatura «regalano» alla pasta quella particolare rugosità, che permette un'unione perfetta con il condimento. Essiccata in celle statiche a bassa temperatura per almeno 24h, in modo da preservare la qualità ed il gusto del prodotto
Il nostro team di pastai, nucleo centrale del Pastificio Antiche Tradizioni di Gragnano, appartiene ad una antica famiglia di maccaronari, giunta oggi alla quarta generazione. Custode dei segreti di famiglia, tramandati grazie alle esperienze accumulate nei vari decenni trascorsi, dal nonno e dal padre, a lavorare nei maggiori pastifici industriali di Gragnano, il nostro Mastro Pastaio inizia l'attività di pastificazione nel 1970.
PREZZO PER IMBALLO DA 12 SACCHETTI DA GR 500
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