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Affumicatore a freddo RCCST-RD12 di Royal Catering L'affumicatore a freddo tubolare è un dispositivo semplice ed efficace con cui potete affumicare le più diverse pietanze e donargli un sapore unico. Il funzionamento dell'affumicatore a freddo è semplice ed efficace. Al suo interno vengono accesi i trucioli di legno fino a che non sono incandescenti. Tramite questi si genera del fumo freddo che si distribuisce in modo omogeneo in un contenitore, come ad esempio un forno affumicatore o un grill per barbeque. Il fumo freddo, che può influenzare il gusto a seconda del tipo di legno scelto per i trucioli, dona alle pietanze un sapore inconfondibile e prolunga la loro durata. Per cucinare in modo omogeneo cibi crudi, avrete bisogno un'ulteriore fonte di calore per affumicare a caldo. Il generatore di fumo freddo, per la sua costruzione e la sua capacità, può produrre fumo per 4 ore. Per questo, il tubo in acciaio inox è dotato su tutti i lati di fori omogenei che apportano ossigeno ai
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