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20Tipici Busiata Trapanese di Tumminia 10kg Pasta Artigianale - 20 Confezioni da 500gr Con Semola di Grano Duro Integrale (BUSIATA DI TUMMINIA INTEGRALE)
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Proprio grazie alla tipica forma elicoidale, che le rende perfette per trattenere un condimento importante, le Busiate sono vocate ad essere condite con sughi di pesce, salsa di pomodoro pizzutello e soprattutto con il pesto alla trapanese, una rivisitazione alla maniera siciliana del pesto alla ligure.
La Busiata di Tumminia è una pasta artigianale prodotta con grano duro di timilia, chiamato anche grano marzuolo (veniva anticamente chiamato Tûmìnia Nigra). La Tumminia è una coltivazione del grano marzuolo, molto usato già nell'epoca greca. Le farine ottenute da questo grano, con poca acqua, permettono la produzione di pasta dura di colore scuro che offre grande gusto e digeribilità.
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