Il pepe nero è una delle spezie più utilizzate nella cucina europea perché, grazie alla sua inconfondibile piccantezza, è in grado di arricchire di sapore qualsiasi pietanza che mettiamo sulle nostre tavole. Tuttavia non tutti conoscono i numerosi benefici del pepe nero, per esempio che è anche un valido alleato nella perdita di peso, grazie alla sua capacità di stimolare la digestione e velocizzare il metabolismo . Il pepe nero si può trovare in commercio sia in grani che in macinato, ma l'ideale sarebbe comprarlo in grani e macinarlo, con un apposito macinapepe, quando necessario per non perderne tutta la complessità aromatica. Può arricchire, grazie al suo sapore piccante dovuto principalmente alla piperina, qualsiasi piatto: dalle ricette di carne a quelle di pesce, dalle verdure ai salumi, dalle zuppe alla pasta (basti pensare alla famosissima cacio e pepe ), ed è particolarmente indicato per aromatizzare ulteriormente i formaggi.
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