Mortadella Spicchio - 3 Tranci Da 0,4kg (1,2kg Totali)
Confezione: spicchio sottovuoto
Peso: 0,4/0,6kg al pezzo circa
Provenienza: Regione Emilia Romagna
Lavorazione: Tranciata a spicchi sottovuoto
La Mortadella è un prodotto di salumeria realizzato con carne di puro suino, finemente triturata, mescolata con lardo, leggermente aromatizzata con spezie, insaccata e cotta, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato.
Per la sua preparazione vengono impiegati solo tagli pregiati (carne e lardelli di elevata qualità), triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine. Il sapore è pieno e ben equilibrato.
Una volta tagliata, la superficie si presenta vellutata e di colore rosa vivo uniforme. La mortadella emana un profumo particolare e aromatico e il suo gusto è tipico e delicato.
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