La planetaria professionale è un'attrezzatura da cucina consigliata, in particolare, per le pasticcerie, le pizzerie, la gastronomia e tutte quelle attività di ristorazione in cui si preparano impasti per panificazione. Caratteristiche Planetaria mixer professionale Nella planetaria mixer la vasca e gli utensili sono realizzati in acciaio inox, materiale adatto al contatto con gli alimenti secondo la normativa vigente. La struttura esterna è in ghisa. Capacità planetaria mixer Questo modello di planetaria ha una capacità di 7 litri, ideale per la pasticceria. La dimensione esterna è di 24 x 37 x 42 cm. Il peso della planetaria è di 13,3 kg. Accessori planetaria professionale In dotazione con la planetaria sono forniti i seguenti accessori: frusta a filo: ideale per montare albumi o panna;
frusta piatta: consente la miscelazione e l'amalgamazione di ingredienti più consistenti, come il burro;
gancio a spirale: utile per la lavorazione di composti solidi;
vasca estraibile. Tutte le
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