Grazie alle ricette che compongono questo volume, è possibile avere un?ottima panoramica degli svariati modi in cui la carne può essere cucinata tramite l?indispensabile Bimby che si occuperà egregiamente della parte pratica. La parte iniziale del libro è un?insieme di capitoli riguardanti le caratteristiche nutrizionali di tutti i tipi di carne, la sua corretta manipolazione e conservazione e i criteri fondamentali per la sua scelta. La seconda parte, invece, è suddivise in 4 capitoli in base alla tipologia di carne, con informazioni accurate e spiegazioni sulla preparazione delle pietanze. INDICE RICETTARIO: Nella stalla (vitello, manzo, bue, cavallo, somarina) Nel pollaio e nel cortile (pollo, oca, anatra, tacchino, coniglio, gallina, galletto faraona, cappone) Nell?ovile e nel porcile (maiale, agnello, capretto, castrato) Nel bosco e nel prato (cervo, capriolo, cinghiale, lepre, fagiano, quaglia, piccione, struzzo) Spedizione in tutta Italia in sole 24/48 ore lavorative.
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