Antico Pastificio Toscano MORELLI - Linguine al Peperoncino Rosso - Pacco da 4 Confezioni (4 x 250gr)
Prodotto 100% Italiano
I prodotti della fabbrica di pasta Ancient Morelli sono unici. Il segreto sta nel germe di grano, che è il cuore del grano, e contiene vitamine e proteine vegetali. Normalmente, durante la macinazione del mais, il germe di grano viene rimosso dalla crusca per ridurne la deperibilità. Le grandi industrie sono costrette a lavorare senza farina il germo, ma la lavorazione di Pastificio Morelli permette di sostituire il germe di grano fresco nella semolina.
Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l'Antico Pastificio Morelli, è riuscito a ottenere una pasta dal sapore unico e inconfondibile. Durante la cottura emette un intenso aroma di grani e l'acqua è leggermente verde a causa della presenza del germe fresco.
La pasta Morelli è considerata di altissima qualità non solo perché contiene germi di grano, ma anche perché è realizzata con la migliore semolina di grano duro, che viene lavorata secondo tecniche artigianali. Le macchine per premere la miscela lentamente. Dopo una mano di scrittura sulle cornici, l'essiccazione avviene in cellule dove la pasta rimane per 36 ore a secco a bassa temperatura (max 45 ° / 50 ° C). Questo manterrà tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.
L 'Antico Pastificio Morelli nasce nel 1860, è un'azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni sono oggi la famiglia Morelli, fratelli Lucia, Antonio e Marco, per portare avanti la tradizione familiare. La fabbrica di pasta produce molte specialità, lavorando semplici prodotti con antiche tecniche, evitando l'uso di conservanti e coloranti. Il risultato è una pasta sana, genuino, ricco sapore e consistenza corposa.
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