Antico Pastificio Toscano MORELLI - Fregula - Pacco da 2 Confezioni (2 x 500gr)
Prodotto 100% Italiano
I prodotti della Pasticceria Antica Morelli sono unici. Il segreto sta nel germe di grano, che è il cuore del grano, e contiene vitamine e proteine vegetali. Normalmente, durante la macinazione del mais, il germe di grano viene rimosso dalla crusca per ridurre la loro deperibilità. Le principali industrie sono costrette a lavorare senza farina il germe, ma l'artigianalità del Pastificio Morelli permette di sostituire il germe di grano fresco nella semola.
Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l'Antico Pastificio Morelli, è riuscito ad ottenere una pasta dal sapore unico e inconfondibile. Durante la cottura emette un intenso aroma di grano e l'acqua si tinge leggermente verde a causa della presenza del germe fresco.
La Pasta Morelli è considerata di altissima qualità non solo perché contiene germe di grano, ma anche perché è realizzata con il miglior semolino di grano duro, che viene lavorato secondo la tecnica artigianale. Le macchine per premere lentamente la miscela. Dopo una mano di scrittura sulle cornici, l'essiccazione avviene in celle dove la pasta rimane per 36 ore a secco a bassa temperatura (max 45 ° / 50 ° C). Ciò manterrà tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.
L' Antico Pastificio Morelli nasce nel 1860, è un'azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni sono oggi la famiglia Morelli, fratelli Lucia, Antonio e Marco, a portare avanti la tradizione familiare. La pastificio produce molte specialità, lavorando prodotti semplici con tecniche antiche, evitando l'uso di conservanti e coloranti. Il risultato è una pasta sana, genuina, sapore ricco e consistenza corposa.
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